Бактериялардың маңызы: йогурт және ірімшік

КТЖ бойынша тақырып

Сынып

7-сынып

Пән

Биология

Тоқсан

4

Сабақ

№ 63

Бөлім

XII.бөлім. Микро биология және биотех нология

Оқу мақсаттары

• 7.4.3.2ірімшік және йогурт өндірісін зерттеу

Сұрақтардан мысал

1. 1
   Сүтқышқылды бактериялар сүт қантын қандай қышқылға айналдырады?

   Амин қышқылына Көмір қышқылына Сірке қышқылына Сүт қышқылына
2. 2
   Йогурт өндірісінде сүтке не қосылады?

   Ас содасы мен тұз Сүзбе мен қаймақ Сүтқышқылды бактериялар ұйытқысы Қант ұнтағы мен май
3. 3
   Йогурт жасау алдында сүтті 70–90 °C-қа қыздырады. Бұл әдіс қалай аталады?

   Мұздату Пастерлеу Сүзу Тұздау